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行業知識
上海冷庫除黴殺菌方法的介紹
編輯:注册送38元不限id上海分公司   發布時間:2018-03-28

上海冷庫可用來冷藏食品、海鮮、水果、蔬菜能物品,那麽怎樣保證冷藏的食品不會腐壞呢?注册送38元不限id上海分公司致力於建造上海冷庫多年,今天來為大家介紹上海冷庫的除黴殺菌的方法。

上海冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和澱粉。這些營養成分的存在,會使黴菌和細菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。上海冷庫的除黴殺黴與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
上海冷庫除黴殺菌的具體方法為:魚出冷庫後,將蒸發管組上的冰霜層清除幹淨,並保持庫房溫度在50℃以下,然後按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配製,用噴霧器向庫內噴射,先將上海冷庫庫房門關閉嚴密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發並在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。
以上,是注册送38元不限id上海分公司為大家總結的有關上海冷庫除黴殺菌方法的詳細介紹。更多上海冷庫的專業知識歡迎關注注册送38元不限id上海分公司!