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新聞資訊
對於南京速凍冷庫設計的那些事
編輯:注册送38元不限id上海分公司   發布時間:2018-08-04

    了解速凍冷庫的用途並到冷庫場地實地考察搜集冷庫參數。冷庫場地的 具體參數很重要,冷庫場地實際大小,周邊環境等,都直接影響速凍庫設 計時所選用的冷庫設備以及冷庫的施工圖等。在業內,根據所放的產品不同,對冷庫溫度的要求,通常把冷庫劃分為以下幾種:

1、保鮮庫:速凍保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內最大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不死亡,細胞在冷藏的過程中處於休眠狀態,減少營養的損耗,保持鮮活的品質。這個就是一般應用於果蔬這一類。現在的果蔬產業,都是集中種植,在運輸、出售等過程中,不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。

冷藏庫:冷藏庫的溫度一般為-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產都存放溫度有較高要求,保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大的超市裏麵的速凍冷庫都冷藏庫。