首頁 > 新聞資訊 > 注册送38元不限id製冷介紹什麽是速凍冷庫
產品類別 / CATEGORY
聯係我們 / CONTACT US
注册送38元不限id
聯係人:楊經理
手機:15366069353
網址:www.lasentaspa.com
南京公司
電話:025-89630411 / 89630412
傳真:025-89630490
地址:南京市江寧區龍眠大道180號180廣場文化藝術大樓二樓
上海公司
電話:021-66059769
傳真:021-66059593
地址:上海市普陀區真南路1226弄7號樓104室-10
新聞資訊
注册送38元不限id製冷介紹什麽是速凍冷庫
編輯:注册送38元不限id上海分公司   發布時間:2018-09-06

什麽是速凍冷庫?注册送38元不限id致力於速凍冷庫建造多年,擁有豐富的經驗。今天,注册送38元不限id製冷為大家詳細介紹速凍冷庫的相關知識,希望對大家有所幫助。

一、什麽是速凍冷庫?

速凍冷庫:是指食品迅速通過其最大冰晶生成區,當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化,細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃。

二、速凍庫、冷藏庫、保鮮庫區別

在業內,根據所放的產品不同,對冷庫溫度的要求,通常把冷庫劃分為以下幾種:

1、保鮮庫:保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內最大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不死亡,細胞在冷藏的過程中處於休眠狀態,減少營養的損耗,保持鮮活的品質。這個就是一般應用於果蔬這一類。現在的果蔬產業,都是集中種植,在運輸、出售等過程中,不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。

2、冷藏庫:冷藏庫的溫度一般為-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產都存放溫度有較高要求,保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大的超市裏麵的冷庫都冷藏庫。

3、速凍庫:速凍庫的庫溫一般在-35~-40℃,進行物料的快速凍結使用低溫冷藏庫庫溫一般在-18~-20℃,進行速凍後的物料長時間的儲存使用。它是用各種製冷設備,即人工製冷的方式,使室內保持一定的低溫。

凍庫相比於保鮮庫,它的作用機理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡,新鮮程度會受到很大的影響,所以對於果蔬肉類的儲藏,並不是溫度越低越好。

以上,是注册送38元不限id製冷為大家總結的有關速凍冷庫知識的詳細介紹,希望對大家有所幫助!竭誠歡迎各界朋友和廣大客戶前來谘詢!