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新聞資訊
如何選擇適合自己的水果冷庫
編輯:注册送38元不限id上海分公司   發布時間:2019-04-10

有很多朋友都有這個想法,想開一個中小型水果店,想開一個規模不大,易於管理的中小型水果店,但又不知道先幹什麽再幹什麽,同時又被找選址找店麵難、經營哪些品種、到哪些進貨、水果保鮮的問題 、買水果冷櫃還是建個水果冷庫、店鋪怎麽裝修、有沒有錢攢等問題困擾著。

1、首先要確定你的經營方式,找好大方向。確定你的經營方式包括:是水果店鋪的形式還是水果超市(賣場)的形式、還是以連鎖加盟水果超市的形式,每種形式都有不同的布局風格,水果的擺放、水果冷櫃的展示位置都不一樣,經營理念自然也就不一樣。

2、確定了經營方式以後,接下來是水果店的選址。可選擇學校學校外、醫院附近、十字路口、人口聚居區、菜市場外等等人口較聚集的地方,忌選擇大型超市的旁邊。選址的時候做個調查,旁邊有多少個生活小區,小區裏麵有多少棟,每棟大概住了多少人等做個調查,本地流動人口大概有多少,做這樣個調查主要是看人流量集不集中,購買力怎樣。並且還要看旁邊有多少家水果店,相隔距離有多遠。

3、接下來是確定你店中經營哪些品種的水果,一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;有些小超市副食店有賣一些香蕉、西瓜、等水果;作為專門的水果店,品種自然要多一些,規模大一點的水果店除了普通水果外,還會賣一些進口水果,上檔次的水果,一來提升店子的檔次、二來滿足不同消費階層的水果食用者。當然,具體賣些什麽水果,也是根據水果上市的季節,當年的收成、以及水果進貨的價格來確定品種的。有些水果不但需要水果冷櫃,還需要專門的水果冷庫來貯藏。

4、接下來講到水果的儲藏與保鮮了,因為水果店生意好不好,有著其特殊性,水果的挑選和儲藏技巧是第一要務,減少損耗是賺錢的基礎。對水果保鮮不重視,進貨回來後隨便擺放,一則會出現賣相不好、二則讓顧客認為你店裏檔次不夠,水果賣不起價。

水果冷庫廠家小編提醒您:新鮮水果都是要進冷藏櫃保鮮的,板栗核桃可以不冷藏,水果要輕拿輕放不能碰撞,一旦碰傷就會腐爛,水果皮較厚不易碰壞的,可以不保鮮,像西瓜哈密瓜桔子短期內是不會壞的,像蘋果梨桃葡萄草莓等都是易壞的, 如果是要經營常見水果和熱帶水果、進口水果綜合的話 必須配備水果保鮮冷櫃,如果在水果上市的旺季,生意好的時候,必須備配一個24小時恒定一個溫度的水果冷庫,儲藏水果,保持店麵內水果的隨時補充。