開機前應先檢查機組各閥門是否處正常開機狀態，檢查冷卻水水源是否充足，接通電源後，根據要求設定溫度。移動冷庫的製冷係統一般是自動控製的，但在初次使用時應先開冷卻水泵，運轉正常後再逐一啟動壓縮機。

移動冷庫製冷係統正常運轉後要注意以下幾點：一是聽設備在運轉過程中是否有異常聲音；二是看庫內溫度是否下降；三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。

果蔬在貯藏過程中會釋放一些氣體，累積到一定程度會使藏品生理失調，變質變味。因此，在使用過程中要經常通風換氣，一般應選擇在氣溫較低的早晨進行。另外，移動冷庫在使用一段時間後蒸發器就會結上一層霜，不及時清理會影響製冷效果，除霜時，要蓋住庫內藏品，用掃帚清掃積霜，注意不能硬敲。