冷食品庫可分為貯藏冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性食品冷庫建造於貨源較集中的產區，根據使用性質。還要考慮交通便當、與市場聯係等因素。安裝保鮮小型冷庫該怎麽做？食品冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳。食品冷庫四周應當有良好的排水條件，地下水位要低，食品冷庫底下有隔層，且堅持通風良好，維持幹燥對食品冷庫很重要。另外在食品冷庫建造之前應按照冷凍機的功率事先架設好相應容量的三相電源，若食品冷庫是屬水冷的應當提前鋪設好水管，建造好冷卻塔。

食品小型冷庫容量的確定，加上行間過道，冷庫的大小要根據終年要貯藏農產品的至高量來設計。這個容量是根據貯藏產品所必需占據的體積。堆與牆壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這後，再確定冷庫的長度與高度。冷庫建造時還要考慮必要的附屬建築和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸台等。

小型冷庫保溫材料的挑選與安裝，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用，那麽食品冷庫保溫材料的選用必需因地製宜。食品冷庫隔熱材料分為幾種類型，一種是加工成固定形狀及規格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，能夠按照庫體安裝的需求選擇相應規格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫通常選用15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴塗發泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形後既能防潮又隔熱。